生活日誌　當您不覺得缺少什麼時~您已經開悟了~~

為了消化家裡的紅露酒，做了這個醉雞，紅露酒是屬於黃酒類的~~

以前沒使用過不知可做為什麼用途~~

上網查了一下，可以做醉雞，這次是用郭主義師傅的食譜，真的很棒~~

而且非常的簡單，又沒油煙，做法簡單、東西美味又健康~~

食譜是用仿土雞腿肉，賣雞的老板是介紹山雞腿肉，油脂非常少，做起來皮會很Q~~

好吧~~就試試囉~~真如老板所說~

食譜如下:

去骨仿土雞腿2支

蔥2支

拍開的薑50g

枸杞30粒

醃料1:鹽1t

醃料2:

 紅露酒300g

鹽15t

冷開水1200g

作法:

1.枸杞用水泡軟，取出瀝乾備用。

2.將雞腿厚肉部分医刀切平斷筋，放入水晶碗中，加入醃料1略醃備用。

3.取一大張錫箔紙，放上雞腿，將枸杞鋪於雞腿肉中間，捲緊成筒狀備用。

4.起一鍋滾水，放入薑、蔥和作法2，蓋上鍋蓋煮滾後，轉小火，燜煮10分鐘，關火浸泡5分鐘(如果怕不熟可以多燜10分鐘)。

5.取出瀝乾，拆掉鋁箔紙，將雞腿入冰開水備用。

6.取一大碗，下醃料2、作法3，封上保鮮膜，放置冰箱冷藏一天。食用前，切成片狀即可。

夏天快到了，甲意的人可以做做看真的不錯~~