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這個土司製作時間需要二十幾小時以上，製作湯種需要8小時，主麵糰12小時冷藏低溫發酵~~
還要中間發酵和後發的時間，第一次做的土司，上面有烤太集，還有一點側腰~~
這次調了爐溫上火減10下火加10，烤起來上面的顏色剛好，但還是有點側腰，下次再調整看看~~
組織看起來比第一次的差不多，還是很柔軟，真的歐伊細~~
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- Mar 06 Sun 2011 21:32
再次挑戰地瓜豆漿土司(湯種法)
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