一年一度的端午節又到了，每年都會包粽子來應景~~

會自己包有二個重要的原因，一是包粽子讓孩子們有過節的氣氛~~

二是自己包比較合乎自己的口味，因為是高雄人關係，已經吃慣的南部粽了~~  

在北部不容易買到傳統的南部粽，尤其是菜粽(花生粽)~~

今年就是想吃簡單一點的口味，所以決定包菜粽來解纏，也再次回味兒時的味道~~

 

今年婆婆要我包20顆給她，我跟她說今年不包肉，她說她要加香菇，所以就從她的先包囉~~

 

米先泡個4-6小時，瀝乾再加入鹽和油拌勻~~

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花生也先泡4-6小時的水，瀝乾備用~~

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紅蔥頭洗淨，切片狀。蝦米泡水加點酒泡30分鐘，瀝乾備用。香菇泡軟，蒂頭去掉備用~~

先爆香菇，再加入紅蔥頭、蝦米(這三樣都要爆到香氣出來才能再加)，加入醬油、米酒、糖、胡椒粉煮個5-10分鐘即可~~

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可先把香菇夾出來

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剛好包的粽子~~

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經過水煑2小時，等涼了就可拆下來享用囉~~

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